CUISINIER H/F La Ferme
Yssingeaux, 43200
CDI
15/07/2026
Description
Proche de ses clients et à taille humaine, la Ferme de Lavée a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité.
Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.
Envie de donner du sens à votre métier et d’avoir un impact concret sur l’alimentation de tous au quotidien ? Rejoignez-nous !
Missions
Nous recherchons un CUISINIER H/F à temps plein pour rejoindre notre équipe à Yssingeaux. Vos missions seront les suivantes :
Participer à la préparation culinaire des plats chauds et froids en respectant les fiches techniques, les grammages et les standards qualité ;
Assurer la cuisson et le conditionnement des productions dans les délais impartis ;
Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP, BPF) et de traçabilité ;
Contrôler la conformité des matières premières en réception, gérer les stocks et assurer la rotation des denrées (FEFO / FIFO) ;
Participer au nettoyage, à la décontamination et au rangement des locaux et équipements de production ;
Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de production et suivre les instructions du Chef de Production ;
Adapter la production en fonction des effectifs et des impératifs du service ;
Faire preuve de créativité culinaire pour proposer des plats innovants et savoureux.
Profil
Profil recherché :
CAP ou BEP Cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en cuisine traditionnelle ou collective.
Vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines.
Salaire sur 13 mois et selon compétences, prime mensuelle.